No próximo sábado (12), a partir das 9h30, o Sindicato dos Metalúrgicos, localizado em Benfica, será o palco de um workshop de gastronomia sustentável, ministrado pela renomada Chef Regina Tchelly, do projeto Favela Orgânica. O evento é parte do projeto “Jornada Inovadora do Turismo”, promovido pelo Instituto Aupaba, que visa criar um roteiro inovador de turismo regenerativo nas favelas do Rio de Janeiro.
Capacitação para empreendedores locais
O workshop tem como objetivo capacitar empreendedores de comunidades das favelas da Mangueira, Providência, Tuiuti, Maré e Salgueiro, proporcionando uma oportunidade de aprendizado valiosa para aqueles que buscam aprimorar suas habilidades culinárias e promover práticas de sustentabilidade em seus negócios. Chef Regina, conhecida por seu compromisso com a diminuição do desperdício de alimentos, propõe uma abordagem que respeita tanto os ingredientes quanto o meio ambiente.
“No meu workshop, trago uma proposta de consciência e respeito pela comida e pelo planeta, com receitas de aproveitamento integral dos alimentos, saborosos, nutritivos, de baixo custo e alto valor afetivo. É a força da cozinha de afeto e dos saberes populares transformando realidades”, afirmou Tchelly.
Uma nova abordagem para o turismo nas favelas
O projeto “Jornada Inovadora do Turismo”, do Instituto Aupaba, é uma iniciativa que visa transformar as favelas em destinos turísticos de interesse, promovendo uma experiência que valoriza a cultura local e proporciona um impacto positivo nas comunidades. A proposta é que, por meio da gastronomia sustentável e outras atividades, os turistas possam se conectar de maneira mais profunda com as tradições e modos de vida locais.
O evento de sábado representa não apenas uma atividade gastronômica, mas também um passo importante na valorização da culinária das favelas, que muitas vezes é negligenciada. A busca por um turismo mais consciente e regenerativo é um dos pontos centrais dessa iniciativa, que almeja ter um impacto duradouro nas comunidades envolvidas.
Inscrições e participação
Os moradores das favelas e demais interessados podem se inscrever para participar do workshop através de um formulário disponibilizado pela organização. O evento promete ser uma excelente oportunidade para aqueles que desejam aprender mais sobre a culinária sustentável e como aplicá-la em suas comunidades e negócios.
Além de promover a capacitação, a oficina da Chef Regina Tchelly incentiva a troca de saberes e experiências entre os participantes, criando uma rede de apoio e colaboração entre os empreendedores locais. Essa interação é fundamental para fortalecer a economia das comunidades e fomentar a inovação na gastronomia que respeita o meio ambiente.
A força da gastronomia de afeto
A cozinha de afeto, conceito amplamente defendido por Chef Regina, se baseia no amor e na dedicação que se coloca ao preparar cada prato, utilizando ingredientes que muitas vezes são descartados. Essa abordagem não só contribui para a redução do desperdício, mas também enriquece a experiência gastronômica dos participantes do workshop, que aprendem a valorizar cada elemento presente na elaboração de suas receitas.
O workshop da Chef Regina Tchelly não é apenas uma aula de culinária; é uma oportunidade de transformações pessoais e comunitárias. Através do aprendizado coletivo sobre a gastronomia sustentável, os participantes podem levar conhecimento e novas práticas para casa, promovendo uma melhor relação com a comida e o meio ambiente.
Não perca a chance de participar desse evento transformador e fazer parte de um movimento que une gastronomia, sustentabilidade e responsabilidade social. Inscreva-se e venha explorar novos sabores e saberes que podem mudar realidades.
Para mais informações sobre o workshop e a programação do Instituto Aupaba, acesse o site oficial e não deixe de seguir as redes sociais para atualizações e novidades sobre a iniciativa.
